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                氮吹儀被選為“2013年全國職業院校技能大賽”高職組農產品質量安全檢測賽項比賽儀器

                文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2014-08-27 09:53【

                一、賽項名稱

                農產品質量安全檢測

                二、競賽目的

                通過競賽,考察參賽選手農產品質量安全檢測的基礎操作技能、檢測儀器(工作站軟件)操作技能、檢測數據處理能力和檢測結果報告能力。引領高職院校,適應行業 現狀及技術發展趨勢,推進農產品質量安全檢測及相關專業教育教學改革,為農產品(食品)質量安全檢測機構的一線檢測人員提供人才儲備。

                三、競賽方式與內容

                (一)競賽方式

                賽項包括農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢 測共3個分項,均為個人賽。每分項每省(自治區、直轄市)限報3名選手(具體以教育部公布名額分配為準),同一院校參加同一分項的參賽選手不超過2名。賽 項重點考查參賽選手利用現代化大型分析儀器(氣相色譜法、高效液相色譜法、原子吸收分光光度法)進行農藥殘留、獸藥殘留和重金屬污染檢測的能力。

                農殘、獸殘檢測競賽項目的試樣前處理過程將由參賽人 員現場操作完成。試液的上機測定由賽項專家組安排專家按規定統一進行(儀器操作不作為選手考核點)。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據檢測機構檢 測數據計分。為了考核參賽選手圖譜解讀及數據處理能力,將提供統一的打印圖譜,考核選手根據圖譜計算回收率和RSD值等數據處理及正確填寫檢測記錄單的能 力。此外,開展離線色譜工作站軟件使用操作考核(色譜工作站軟件由賽項專家組指定)。

                重金屬檢測競賽項目考察選手試樣預處理(樣品消解液由組委會提前準備好,樣品消解不作為考核點)、上機測量、數據處理等全部過程。

                (二)競賽內容

                1.“蔬菜中有機磷類農藥殘留的檢測”項目

                檢測方法依照《蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》(NY/T761-2008)操作。

                本項目全面考察學生對氣相色譜法檢測蔬菜中農藥殘留 項目的實施過程中所涉及的樣品預處理、樣品檢測(送至第三方檢測機構進行,不作為考核點,但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據檢測機構檢測數據計 分)、數據處理(提供統一打印圖譜,考核選手根據圖譜計算檢測結果的能力)和離線色譜工作站操作4個環節的基本操作與過程的整體把握和運用能力以及在整個 實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

                本項目現場操作要求每個參賽隊員在2.5個小時內完成。色譜工作站操作和數據處理分別要求在45分鐘和60分鐘內完成。

                2.“畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留的檢測”項目

                檢測方法依照《動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色譜法》(農業部1025號公告-14-2008)操作。

                本項目全面考察學生對高效液相色譜法檢測禽畜肉中抗 生素殘留項目的實施過程中所涉及的樣品預處理、樣品檢測(送至第三方檢測機構進行,不作為考核點,但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據檢測機構檢測數 據計分)、數據處理(提供統一打印圖譜,考核選手根據圖譜計算檢測結果的能力)和離線色譜工作站操作4個環節的基本操作與過程的整體把握和運用能力以及在 整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

                本項目預處理現場操作要求每個參賽隊員在2.5個小時內完成。色譜工作站操作和數據處理分別要求在45分鐘和60分鐘內完成。

                3.“茶葉中重金屬含量的檢測”項目

                檢測方法依照《食品安全國家標準:食品中鉛的測定—火焰原子吸收光譜法》(GB 5009.12-2010)操作。

                本項目全面考察學生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中所涉及樣品預處理、上機測量、結果數據處理等3個環節與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

                本項目現場預處理操作要求每個參賽隊員在2個小時內完成。上機檢測要求在30分鐘內完成;數據處理要求在45分鐘內完成。

                四、競賽規則

                1. 限于競賽場地設備等條件的制約,3個現場操作項目的競賽需要分批進行,選手參加考試的批次和競賽工位將通過抽簽決定。

                2. 參賽選手必須帶身份證和學生證,并佩帶參賽證件,提前30分鐘到候考室檢錄,在引導員帶領下至相應賽場,按簽號指定的位置就位,完成相應競賽任務。只有等比賽正式開始后,方可進行操作。

                3. 參賽選手進入賽場,不允許攜帶任何書籍和其他紙質資料(相關技術資料由組委會提供),不允許攜帶通訊工具和存儲設備。操作考核項目實驗服、操作規程、數據記錄紙、簽字筆等將由組委會統一提供,現場提供的物品各參賽隊可以根據競賽需要自行選擇使用。

                4. 開賽后遲到者,取消參賽資格。選手在競賽過程中,無論遇到任何問題,請舉手向監考人員示意,不得擅自離開考位。

                5. 比賽期間,參賽選手必須嚴格遵守賽場紀律,不得在賽場內大聲喧嘩,不得作弊或弄虛作假;同時,必須嚴格遵守操作規程,確保設備和人身安全,并接受裁判員的 監督和警示。若因選手因素造成設備故障或損壞,無法進行比賽,裁判長有權終止該隊比賽;若因非選手個人因素造成設備故障的,由裁判長視具體情況做出裁決。

                6. 在競賽規定時間結束時各參賽隊應立即停止答題或操作,不得以任何理由拖延競賽時間。參賽隊欲提前結束比賽,應向現場裁判員舉手示意并記錄比賽終止時間,比賽終止后,不得再進行任何與比賽有關的操作。

                7. 競賽操作結束時,各參賽隊要按照大賽要求和賽題要求提交競賽材料,按照現場考試要求的名字進行命名,如不符合命名規則,體現單位信息與編號信息的,該隊競賽成績將被取消。

                8. 競賽期間,除競賽組委會、裁判員、賽場工作人員外,其余人員一律不得隨意進入競賽場地。

                五、評分方法及獎項設定

                (一)評分方法

                競賽評分嚴格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽成績按照百分制計分。競賽根據選手參加的項目分別設個人單項獎,以三個競賽項目中的排序確定名次。

                競賽過程中,參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞弊等不文明行為,由裁判長按照規定扣減相應分數,情節嚴重的取消競賽資格,競賽成績記0分。

                (二)考核重點

                1.“蔬菜中有機磷類農藥殘留的檢測”項目

                2.“高效液相色譜法檢測禽畜肉中抗生素殘留”項目

                3.“火焰原子吸收光譜法檢測茶葉中重金屬含量”項目

                (三)獎項設定

                三個分項分別設置參賽選手個人獎。以相應分項參賽選手數為基數,一等獎占比10%、二等獎占比20%、三等獎占比30%。

                獲得一等獎的參賽選手指導教師由組委會頒發優秀指導教師證書。

                六、申訴與仲裁

                (一)申訴

                1.參賽隊對不符合競賽規定的設備、工具、軟件,有失公正的評判、獎勵,以及對工作人員的違規行為等,均可提出申訴。

                2. 申訴應在競賽結束后2小時內提出,超時不予受理。申訴時,應按照規定的程序由參賽隊領隊向相應賽項仲裁工作組遞交書面申訴報告。報告應對申訴事件的現象、 發生的時間、涉及到的人員、申訴依據與理由等進行充分、實事求是的敘述。事實依據不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴報告須有申訴的參賽選手、領隊 簽名。

                3.賽項仲裁工作組收到申訴報告后,應根據申訴事由進行審查,6小時內書面通知申訴方,告知申訴處理結果。如受理申訴,要通知申訴方舉辦聽證會的時間和地點;如不受理申訴,要說明理由。

                4.申訴人不得無故拒不接受處理結果,不允許采取過激行為刁難、攻擊工作人員,否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項仲裁工作組的處理結果的,可向大賽賽區仲裁委員會提出復議申請。

                (二)仲裁

                大 賽采用兩級仲裁機制。賽項設仲裁工作組,賽區設仲裁委員會。賽項仲裁工作組接受由代表隊領隊提出的對裁判結果的申訴。大賽執委會辦公室選派人員參加賽區仲 裁委員會工作。賽項仲裁工作組在接到申訴后的2小時內組織復議,并及時反饋復議結果。申訴方對復議結果仍有異議,可由省(市)領隊向賽區仲裁委員會提出申 訴。賽區仲裁委員會的仲裁結果為最終結果。

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